高級小麦粉に独自に調合したかん水と全卵を練り込み、じっくり熟成させた スープによく絡む自家製麺です。 スープも新鮮な豚骨と鶏ガラをベースに、背脂・煮干し・昆布・7種の野菜をふんだんに使用し、半日かけてじっくり煮込むこだわり。 たっぷり炒め野菜と太麺のラーメン、毎朝自社工場で製造するマンシュウぎょうざで皆様をおもてなしいたします。