武田信玄の時代から、食べられていた？という山梨の郷土料理「ほうとう」、幅の広い麺と、たっぷりの野菜を一緒に煮込んだ、身も心もあたたまる逸品です。普通の御蕎麦はもちろんのこと、モロヘイヤ蕎麦をお勧めしております。地元で育てたモロヘイヤを入れた、独特のコクとねばねば感のある食感をお楽しみください。