山中湖の古民家で店を構える、手打そば やまさとです。こだわりの雄国蕎麦を石臼で挽き、富士の銘水を使って打ち上げる手打ち蕎麦をお楽しみいただけます。季節の素材を用いた限定メニューもその時々に応じてお出ししております。山中湖にお出での際は是非お立ち寄りください。